大众营养学课程是一门旨在提高公众对营养和健康的认识，以及如何通过合理的饮食和生活方式来维持和改善健康的科学课程，以下是该课程的一些主要内容：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍营养素的分类、功能和来源，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，也会讲解人体对这些营养素的需求量和摄取建议。

2、食物的营养价值：这部分内容主要介绍各种食物的营养成分和营养价值，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品、豆类等，通过学习，学生可以理解如何选择和搭配食物，以满足身体的各种营养需求。

3、饮食与健康：这部分内容主要探讨饮食与各种疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）的关系，以及如何通过饮食调整来预防和治疗这些疾病。

4、营养标签阅读：这部分内容主要教授如何阅读食品包装上的营养标签，理解其中的热量、脂肪、糖分、盐分等成分的含量，以便做出更健康的食品选择。

5、营养与运动：这部分内容主要探讨运动对人体营养需求的影响，以及运动前后的营养补充策略。

6、特殊人群的营养需求：这部分内容主要介绍孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和饮食建议。

7、食品安全与卫生：这部分内容主要教授如何选择和储存食物，以及如何避免食物中毒和其他食品安全问题。

8、营养与心理健康：这部分内容主要探讨营养与情绪、记忆、注意力等心理功能的关系，以及如何通过饮食调整来改善心理健康。

通过这门课程，学生不仅可以了解到营养的基本知识，还可以学到如何应用这些知识来改善自己和他人的健康。