本文目录导读：
选择题（每题2分，共40分）
1、营养学是研究：
A* 人体生长发育的规律
B* 人体对食物中营养物质的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄的过程
（图片来源网络，侵删）
C* 人体疾病的发生、发展和预防
D* 人体运动能力的提高
2、下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？
A* 维生素
B* 矿物质
C* 蛋白质
D* 脂肪
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A* 维生素
B* 矿物质
C* 蛋白质
D* 脂肪
4、下列哪种营养素对人体的生长发育有重要作用？
A* 维生素
B* 矿物质
C* 蛋白质
D* 脂肪
5、下列哪种营养素对维持人体正常的生理功能有重要作用？
A* 维生素
B* 矿物质
C* 蛋白质
D* 脂肪
填空题（每题2分，共20分）
6、人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。
7、维生素分为两类，一类是______维生素，一类是______维生素。
8、矿物质在人体内主要分布在______和______。
9、蛋白质的主要功能包括______、______、______和______。
10、脂肪的主要功能包括______、______、______和______。
简答题（每题10分，共40分）
11、请简述蛋白质的营养价值。
12、请简述脂肪的营养价值。
13、请简述碳水化合物的营养价值。
14、请简述维生素的分类及其主要功能。
论述题（每题10分，共20分）
15、请论述平衡膳食的重要性。
16、请论述营养与健康的关系。
注意：本试卷满分100分，考试时间120分钟，请同学们认真审题，仔细作答，祝大家取得好成绩！
