当然可以，文科生读营养学是完全可行的，而且有很多优势，营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、心理学等多个学科的交叉学科，对文科背景的学生来说，可以在这些领域拓展知识面，提高综合素质。

文科生在学习营养学时，可以利用自己的人文素养和沟通能力，更好地理解营养学的社会意义和文化内涵，可以通过研究不同文化背景下的饮食习俗，了解营养学在不同国家和地区的发展状况；通过分析社会舆论和媒体报道，探讨营养学在公众健康教育中的重要作用。

文科生在学习营养学时，还可以关注营养学与社会经济发展的关系，可以研究营养学在农业、食品工业等领域的应用，为政策制定者提供科学依据；可以关注营养学在公共卫生、医疗卫生等领域的实践，为社会提供有益的建议和方案。

文科生在学习营养学时，还可以关注营养学与人类生活质量的关系，可以研究营养学在预防和治疗疾病、延缓衰老、提高生活质量等方面的作用，为人们提供科学的健康指导；可以关注营养学在促进心理健康、提高工作效率等方面的作用，为人们提供全面的生活支持。

文科生读营养学不仅可以拓宽知识面，提高综合素质，还可以发挥自己的人文素养和沟通能力，关注营养学的社会意义和文化内涵，还可以关注营养学与社会经济发展、人类生活质量的关系，为政策制定和社会提供有益的建议和方案，文科生读营养学是非常有意义的选择。