厨师证的级别和是否可以出国工作是两个不同的概念，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，这些等级主要是根据厨师的技能和经验来划分的，而出国工作则需要满足一定的条件，如具备相应的语言能力、专业技能、工作经验等。

我们来看一下厨师证的三个等级，初级厨师证主要针对的是刚入行的厨师，他们需要掌握一些基本的烹饪技能和知识，中级厨师证则是对初级厨师的进一步提升，要求厨师具备一定的创新能力和独立完成菜品的能力，高级厨师证则是对厨师技能的最高认可，持有这个证书的厨师通常具备丰富的烹饪经验和高超的技艺。

拿到哪个级别的厨师证才可以出国呢？这并没有一个固定的标准，因为不同的国家和地区对于厨师的要求是不同的，有的国家可能对厨师证的级别没有特别严格的要求，而有的国家则可能要求厨师必须具备高级厨师证，出国工作还需要满足其他条件，如具备一定的语言能力、专业技能、工作经验等。

在实际操作中，如果你想出国工作，首先要了解目标国家对于厨师的要求，你可以通过查阅相关的招聘信息、咨询专业的出国劳务公司等方式来获取这些信息，你需要根据自己的实际情况来判断是否需要提升自己的厨师证级别，如果你发现自己的厨师证级别不够，那么你可以选择参加培训课程或者考取更高级别的厨师证。

厨师证的级别和是否可以出国工作是两个不同的概念，虽然高级厨师证在一定程度上可以证明你的烹饪技能，但是否能够出国工作还需要考虑其他因素，如果你想出国工作，建议你从多方面提升自己的能力和素质，以便更好地适应国外的工作环境。