1、基础营养学主要研究的是人体对______、______、______等营养素的需求和摄取，以及这些营养素在人体内的吸收、转化、利用和排泄过程。

2、人体需要的营养素主要包括______、______、______、______、______、______六大类。

3、蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体生长发育和修复损伤的重要物质。

4、脂肪是人体能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质。

5、碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和膳食纤维。

6、维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，不能由人体自身合成，需要从食物中摄取。

7、矿物质是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，也参与许多生理功能的调节。

8、水是人体最重要的营养素，占人体体重的60%-70%，对人体的生命活动有重要作用。

9、膳食纤维是人体不能消化和吸收的食物成分，但对维持肠道健康有重要作用。

10、人体对营养素的需求量受到年龄、性别、体重、身体状况等多种因素的影响。

11、营养素的摄取量不足或过量都会对人体健康产生不良影响。

12、平衡饮食是保证人体获得足够营养素的重要方式，应包括各种类型的食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等。

13、营养素的摄取不仅要考虑数量，还要考虑质量，如选择富含不饱和脂肪酸的食物，减少盐和糖的摄入等。

14、营养素的摄取和利用还受到食物的加工和烹饪方式的影响，如过度烹饪会破坏食物中的营养素。

15、营养素的摄取和利用还受到个体的消化吸收能力的影响，如老年人和病人的消化吸收能力可能会降低。

16、营养素的摄取和利用还受到疾病和药物的影响，如某些疾病和药物可能会影响营养素的吸收和利用。

17、营养素的摄取和利用还受到生活方式的影响，如运动和睡眠等生活方式会影响营养素的摄取和利用。