幼儿卫生学营养素是儿童健康发育的必需物质，它们对于儿童的身体成长、智力发展以及免疫力的提高都有着至关重要的作用，这些营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于幼儿的生长发育尤为重要，蛋白质能够提供氨基酸，这是构成人体各种组织和细胞的基本元素，蛋白质还能够提供能量，帮助幼儿进行日常活动。

脂肪是幼儿获取能量的主要来源，也是维持体温和保护内脏的重要物质，脂肪中的不饱和脂肪酸对幼儿的大脑发育有着重要作用，能够促进神经细胞的生长和发育。

碳水化合物是幼儿的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等，碳水化合物能够提供快速的能量，帮助幼儿进行各种活动，碳水化合物中的纤维素对于幼儿的消化系统健康也有着重要的作用。

维生素和矿物质是幼儿生长发育的必需物质，它们在人体内有许多重要的生理功能，维生素A对于视力的发育有着重要作用，维生素C能够提高免疫力，维生素D有助于钙的吸收，而钙则是骨骼和牙齿的主要成分，矿物质如铁、锌、碘等对于幼儿的血液、神经系统和免疫系统的健康都有着重要的影响。

幼儿卫生学营养素是幼儿健康成长的必需品，家长应该通过合理的饮食为孩子提供足够的营养，家长还应该注意，虽然某些营养素对孩子的发育有着重要的作用，但是过量摄入也可能会带来问题，应该避免过度补充营养素。