厨师证考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识部分主要测试考生对烹饪基础知识、食品安全知识、营养卫生知识等方面的掌握程度，实际操作部分则主要测试考生的烹饪技能和操作能力。

在理论知识部分，考试题目通常包括选择题、判断题、简答题等，选择题和判断题主要测试考生对知识点的理解和记忆，而简答题则更侧重于考察考生的分析和应用能力，具体的题量和题型可能会因地区和年份的不同而有所差异，理论知识部分的题目数量会在100道左右。

在实际操作部分，考试题目通常会根据考生所选择的烹饪类别（如中餐、西餐、糕点等）来确定，考试内容可能包括切菜、炒菜、烘焙等各种烹饪技能，以及食材处理、厨房设备使用、食品安全卫生等方面的知识和技能，具体的题量和难度也会因地区和年份的不同而有所差异，实际操作部分的题目数量会在50道左右。

至于答案，由于厨师证考试的题目和答案通常会受到版权保护，因此在公开的平台上很难找到完整的题目和答案，考生可以通过购买相关的考试辅导书籍或者参加培训课程来获取这些信息，考生还可以通过模拟考试来提高自己的应试能力。

厨师证考试的题目数量和难度都是比较大的，考生需要花费大量的时间和精力来准备，只要考生能够扎实掌握烹饪基础知识，熟练掌握各种烹饪技能，并且具备良好的食品安全卫生意识，就完全有可能通过考试，获得厨师证。