体力劳动表营养学是研究人体在不同体力劳动强度下，对营养物质的需求和摄取的科学，它主要关注的是如何通过合理的饮食，满足人体在劳动过程中的能量需求，以及如何通过补充必要的营养物质，保持身体健康，提高劳动效率。

体力劳动表营养学认为，人体在劳动过程中，能量的消耗主要包括基础代谢、体力活动和食物的特殊动力作用三部分，基础代谢是指人体在安静状态下，维持生命活动所需的能量消耗，体力活动是指人体在进行各种体力活动时，由于肌肉收缩所做的功，消耗的能量，食物的特殊动力作用是指人体在消化、吸收、运输和利用食物的过程中，消耗的能量，这三部分能量的总和，就是人体在劳动过程中的能量消耗。

体力劳动表营养学强调，为了补充劳动过程中消耗的能量，人体需要摄取一定量的食物，这些食物主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体进行各种生理活动的重要物质，脂肪是人体的主要能量来源，也参与了许多生理活动，碳水化合物是人体的主要能量来源，也是大脑和红细胞的唯一能量来源。

体力劳动表营养学还指出，人体在劳动过程中，除了需要能量外，还需要各种营养物质，如维生素、矿物质和水，维生素和矿物质对人体的各种生理功能有重要作用，如维生素A对视力有益，钙对骨骼和牙齿有益，水是人体的主要组成部分，对人体的各种生理活动有重要作用。

体力劳动表营养学是通过研究人体在不同体力劳动强度下，对营养物质的需求和摄取，来指导人们如何通过合理的饮食，满足劳动过程中的能量需求，保持身体健康，提高劳动效率，这对于提高人们的健康水平，提高劳动生产率，具有重要的实践意义。