功能性食品营养学是一门研究食品如何通过提供人体所需的营养素，以及具有调节人体机能、预防疾病和促进健康的食品科学，这门学科主要关注的是食品的营养价值和生理功能，以及如何通过科学的食品设计和加工技术，提高食品的营养价值和生理功能。

功能性食品营养学的研究内容包括食品的营养成分分析、食品的生理功能评价、食品的营养需求研究、食品的营养设计等，食品的营养成分分析是研究食品中各种营养素的含量和比例，以及这些营养素对人体健康的影响；食品的生理功能评价是研究食品对人体健康的影响，包括对疾病的预防和治疗作用；食品的营养需求研究是研究人体对各种营养素的需求，以及如何通过食品来满足这些需求；食品的营养设计是根据人体的营养需求，设计出具有特定营养价值和生理功能的食品。

功能性食品营养学的应用非常广泛，包括食品工业、医疗保健、公共卫生等领域，在食品工业中，功能性食品营养学可以帮助企业开发出更健康、更营养的食品产品；在医疗保健中，功能性食品营养学可以帮助医生和营养师制定出更科学、更合理的饮食计划；在公共卫生中，功能性食品营养学可以帮助政策制定者制定出更有效的公共卫生政策，以改善公众的营养状况和健康水平。

功能性食品营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助我们更好地理解食品的营养价值和生理功能，还可以帮助我们更好地利用食品来改善我们的健康和生活质量，随着人们对健康和营养的重视程度越来越高，功能性食品营养学的研究和应用将会越来越重要。