公共营养学是一门研究食物、饮食和营养在人群中的分布、作用以及影响因素的科学，它关注的是人类群体的营养需求，以及如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗营养不良和与营养相关的疾病。
公共营养学的主要特征包括：
1、人群视角：公共营养学的研究视角是整个人群，而不仅仅是个体，它关注的是人群的营养状况，以及食物、饮食和营养对人群健康的影响。
2、预防为主：公共营养学强调预防营养相关疾病的发生，而不仅仅是治疗已经发生的疾病，这包括通过营养教育提高公众的营养知识，以及通过政策和法规推动健康饮食和生活方式。
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3、跨学科性：公共营养学是一个跨学科的领域，它涉及到生物学、医学、社会学、心理学、经济学等多个学科，这使得公共营养学能够从多个角度理解和解决营养问题。
4、实践导向：公共营养学的研究成果需要能够应用于实际，以改善人群的营养状况和健康状况，这包括开发和推广营养指南，以及设计和实施营养干预项目。
5、社会公正性：公共营养学关注营养问题的公平性，即所有人都有获取充足、均衡、安全和营养的食物的权利，这包括关注贫困和弱势群体的营养问题，以及推动食品政策的公正性。
公共营养学的主要研究领域包括：
1、营养流行病学：研究营养状况和营养相关疾病的分布，以及影响这些分布的因素。
2、营养生物学：研究营养素在人体内的代谢和作用，以及营养素缺乏或过量对健康的影响。
3、营养教育：研究如何通过教育和宣传提高公众的营养知识和行为。
4、食品政策：研究如何通过政策和法规推动健康饮食和生活方式。
5、营养干预：研究如何通过改变食物、饮食和生活方式来改善营养状况和预防营养相关疾病。
