运动营养学是研究人体在运动过程中对营养素的需求、摄取、利用和排泄规律，以及营养素与运动能力、健康和疾病关系的科学，它是体育科学、营养科学和公共卫生科学的交叉学科，对于提高运动员的运动能力、预防运动相关疾病的发生具有重要的理论和实践意义。

运动营养学的主要研究内容包括：运动员的营养需求、营养素的摄取和利用、运动对营养素代谢的影响、运动营养补充剂的使用等，运动员的营养需求是运动营养学的基础，它决定了运动员应该摄取哪些营养素以及摄取多少，营养素的摄取和利用是运动营养学的核心，它决定了运动员能否有效地利用营养素来提高运动能力和恢复体力，运动对营养素代谢的影响是运动营养学的重要内容，它揭示了运动如何改变人体的营养素代谢，从而影响运动能力和健康，运动营养补充剂的使用是运动营养学的应用，它为运动员提供了一种有效的手段来满足其特殊的营养需求。

膳食是人体获取营养素的主要途径，合理的膳食对于运动员的运动表现和健康至关重要，运动营养学家通常会根据运动员的营养需求，制定出适合其训练和比赛的膳食计划，这种膳食计划通常会包括以下几个方面：

1、能量：运动员的能量需求通常比普通人高，因为他们需要更多的能量来支持他们的训练和比赛，运动员的膳食应该提供足够的能量。

2、蛋白质：蛋白质是运动员肌肉的主要组成部分，他们的膳食应该提供足够的蛋白质。

3、碳水化合物：碳水化合物是运动员的主要能量来源，他们的膳食应该提供足够的碳水化合物。

4、脂肪：虽然脂肪不是运动员的主要能量来源，但它仍然是他们必需的营养素，他们的膳食应该提供适量的脂肪。

5、维生素和矿物质：维生素和矿物质对于运动员的健康和运动表现也非常重要，他们的膳食应该提供足够的维生素和矿物质。

运动营养学和膳食是相辅相成的，运动营养学提供了运动员应该如何调整自己的膳食以满足其营养需求的科学依据，而合理的膳食则是运动员实现其营养目标的重要手段。