营养大骨头汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，大骨头中含有丰富的钙质和胶原蛋白，对于骨骼健康和皮肤美容都有很好的效果，下面，我们就来学习一下如何做营养大骨头汤。
我们需要准备的材料有：大骨头500克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，清水适量。
步骤一：将大骨头用清水浸泡半小时，这样可以去除骨头中的血水，将大骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再捞出骨头，用清水冲洗干净。
步骤二：将清洗干净的骨头放入砂锅中，加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒，加入足够的清水，水的量要能没过骨头。
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步骤三：大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中，要不时的用漏网撇去浮沫，以保证汤的清澈。
步骤四：炖煮2-3小时后，打开锅盖，你会发现汤已经变得浓郁了，这时，你可以加入适量的盐，调整汤的味道。
步骤五：再炖煮10分钟，让盐完全溶解在汤中，这样，一锅营养丰富的大骨头汤就做好了。
在做大骨头汤的时候，我们还可以加入一些其他的食材，比如枸杞、红枣、黄豆等，这些食材都可以增加汤的营养价值。
大骨头汤的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于增强人体免疫力、改善骨质疏松、促进伤口愈合等都有很好的效果，大骨头汤的热量相对较低，是减肥期间的理想食品。
做一锅营养大骨头汤并不复杂，只需要耐心的炖煮，就可以做出美味又营养的汤品，不妨在家里试试看，给自己和家人做一锅营养丰富的大骨头汤吧！
