王涛，被誉为“失传的营养学”的开创者，他是一位在营养学界有着极高声望和影响力的人物，他的理论和方法，为人们提供了一个全新的、科学的营养观念，被誉为“营养学的一场革命”。

王涛的营养学理论，主张人体健康的基础在于营养的均衡和全面，而不仅仅是某一种营养素的摄入，他认为，人体的各种功能和健康状况，都是由多种营养素共同作用的结果，而不是单一营养素的作用，他提出了“全营养”的理念，强调在日常饮食中，应该摄入各种营养素，以保持身体的健康。

王涛的营养学方法，主张通过科学的饮食习惯和生活方式，来维持和提高身体的健康，他提倡的是“科学饮食”，即根据人体的生理需求，合理搭配食物，保证营养的全面和均衡，他还强调，除了饮食，运动、休息、心态等也是影响健康的重要因素，应该在日常生活中，注重这些方面的调整和改善。

王涛的营养学理论和方法，得到了广大公众的认同和接受，他的书《失传的营养学》成为了畅销书，他的讲座和研讨会，吸引了众多的人参加，他的理论和方法，不仅改变了人们对营养的认识，也影响了人们的生活方式。

王涛的营养学理论和方法，也受到了一些质疑和批评，有人认为，他的理论过于理想化，实际操作起来有一定的困难，还有人认为，他的理论忽视了个体差异，不能适应所有人的需求。

尽管存在争议，但王涛的营养学理论和方法，无疑为人们提供了一个全新的、科学的营养观念，他的理论和方法，不仅对营养学界产生了深远的影响，也对公众的健康观念和生活方式，产生了积极的推动作用。