酵母营养学是研究酵母在人类和动物体内的作用以及如何通过酵母来提高营养吸收的科学，这门学科涉及到许多领域，包括生物学、化学、医学和食品科学等，以下是一些关于酵母营养学的书籍推荐：

1、《酵母营养学》：这本书是由美国著名的营养学家和生物化学家Dr* Edward Howell撰写的，书中详细介绍了酵母的营养价值，以及酵母如何帮助人体吸收营养，书中还介绍了酵母在食品工业中的应用，以及如何通过食用酵母来改善人体的健康状况。

2、《酵母与健康》：这本书是由日本的营养学家和食品科学家Dr* Yhihiko Yamashita撰写的，书中详细介绍了酵母的营养价值，以及酵母如何帮助人体吸收营养，书中还介绍了酵母在食品工业中的应用，以及如何通过食用酵母来改善人体的健康状况。

3、《酵母营养与健康》：这本书是由中国的营养学家和食品科学家Dr* Zhong Liang撰写的，书中详细介绍了酵母的营养价值，以及酵母如何帮助人体吸收营养，书中还介绍了酵母在食品工业中的应用，以及如何通过食用酵母来改善人体的健康状况。

4、《酵母营养学基础》：这本书是由英国的营养学家和食品科学家Dr* John Smith撰写的，书中详细介绍了酵母的营养价值，以及酵母如何帮助人体吸收营养，书中还介绍了酵母在食品工业中的应用，以及如何通过食用酵母来改善人体的健康状况。

5、《酵母营养学与应用》：这本书是由美国的营养学家和食品科学家Dr* Robert Johnson撰写的，书中详细介绍了酵母的营养价值，以及酵母如何帮助人体吸收营养，书中还介绍了酵母在食品工业中的应用，以及如何通过食用酵母来改善人体的健康状况。