范志红，中国著名食品营养学专家，北京大学公共卫生学院教授，中国营养学会妇幼营养分会主任委员，她的研究主要集中在食品营养与健康的关系，特别是在婴幼儿、孕妇和老年人的营养需求和健康问题上。

范志红教授的食品营养学研究，主要从以下几个方面进行：

她关注食品中的营养成分对人体健康的影响，她研究发现，适量的蛋白质摄入对儿童的生长发育至关重要，而过量的脂肪和糖分摄入则可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。

范教授还研究了食品的烹饪方式对营养成分的影响，她发现，烹饪方式对食物中的营养素含量有显著影响，如煮、炒、烤、蒸等不同的烹饪方式，会使食物中的营养素含量有所不同。

范教授还关注食品的选择和搭配对健康的影响，她提倡均衡饮食，强调食物的多样性，认为只有通过吃各种各样的食物，才能获得身体所需的所有营养素，她也强调食物的搭配，认为合理的食物搭配可以提高营养素的吸收利用率。

范志红教授的食品营养学研究，不仅为我们提供了科学的营养知识，也为我们的健康生活提供了实用的指导，她的研究成果，已经被广泛应用于公共卫生、临床营养、食品工业等领域，为提高我国人民的健康水平做出了重要贡献。

范志红的食品营养学研究，是以人为本，以科学为导向，以健康为目标的，她的研究，不仅有助于我们理解食品中的营养成分如何影响我们的健康，也为我们提供了如何通过合理的饮食选择和搭配，来维护和提高我们的健康水平的重要指导。