金属元素在营养学中起着重要的作用，人体需要多种金属元素来维持正常的生理功能，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘、氟等，这些金属元素在人体内的含量虽然很少，但它们的作用却不可忽视。
钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的主要元素，钙是骨骼和牙齿的主要成分，而磷则是骨骼和牙齿的重要成分之一，缺乏钙和磷会导致骨质疏松症和牙齿发育不良。
钾、钠、镁是维持人体正常血压和心脏功能的重要元素，钾可以帮助调节体内水分平衡，维持正常的血压；钠则可以帮助维持体内液体平衡，调节血压；镁则可以帮助心肌收缩，维持正常的心脏功能。
铁、锌、铜、锰是人体必需的微量元素，对于人体的生长发育和免疫功能有着重要的影响，铁是制造血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血；锌对于免疫系统的正常运作有着重要的作用，缺锌会导致免疫力下降；铜对于神经系统的正常运作有着重要的作用，缺铜会导致神经系统疾病；锰对于骨骼和结缔组织的形成有着重要的作用，缺锰会导致骨骼疾病。
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碘、氟也是人体必需的微量元素，碘对于甲状腺的正常运作有着重要的作用，缺碘会导致甲状腺疾病；氟对于牙齿的健康有着重要的作用，缺氟会导致龋齿。
金属元素在营养学中起着重要的作用，它们对于人体的生长发育、免疫功能、骨骼健康、心脏功能等都有着重要的影响，我们应该通过合理的饮食来保证人体对各种金属元素的摄取，以维持人体的健康。
