中国营养学主食量是指在中国居民的日常饮食中，作为主要能量来源的谷物类食物所应摄入的数量，主食主要包括大米、面粉、玉米、高粱、小米等谷物及其制品，合理的主食摄入量对于维持人体健康、预防疾病具有重要意义。

根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天的主食摄入量应在250-400克之间，其中以粗粮为主，细粮为辅，这个推荐量是根据中国人的饮食习惯、生理特点以及营养需求制定的，旨在保证人体获得足够的能量和营养素，同时避免过量摄入导致的肥胖、糖尿病等慢性病的发生。

在实际操作中，可以根据个人的性别、年龄、体重、身体状况和活动水平等因素适当调整主食摄入量，运动员和体力劳动者由于消耗能量较大，可以适当增加主食摄入量；而老年人和孕妇则应根据身体需求适当减少主食摄入量。

在主食的选择上，应注重粗细搭配，多吃全谷类和杂粮，如糙米、全麦面包、玉米面等，这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，预防心血管疾病，要适量摄入豆类食物，如大豆、绿豆、红豆等，它们既是优质的蛋白质来源，也含有丰富的植物化学物，具有抗氧化、抗肿瘤等作用。

还要注意主食的烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等低油、低盐、低糖的方式，避免油炸、煎炒等高热量、高脂肪的烹饪方法，要注意控制餐盘中蔬菜、水果、肉类、蛋类等食物的比例，确保膳食均衡。

中国营养学主食量的建议是成年人每天摄入250-400克，以粗粮为主，细粮为辅，在实际生活中，要根据个人情况适当调整摄入量，并注意粗细搭配、烹饪方式和膳食均衡，以达到保持身体健康、预防疾病的目的。