中国是一个历史悠久的文明古国，在营养学方面也有着丰富的理论和实践经验，我国营养学的代表作有很多，其中最为著名的当属《黄帝内经》、《伤寒杂病论》和《本草纲目》等。

1、《黄帝内经》：这是我国古代医学的经典之作，被誉为“医家之祖”。《黄帝内经》中关于营养学的内容非常丰富，包括饮食养生、五味调和、饮食禁忌等方面，书中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，强调食物的多样性和均衡性，为后世营养学的发展奠定了基础。

2、《伤寒杂病论》：这是我国古代医学的又一部经典之作，由东汉医学家张仲景所著，书中详细论述了伤寒、温病等疾病的诊断和治疗方法，其中涉及到许多与营养学相关的内容，如书中提到的“药食同源”，即药物和食物之间存在着密切的联系，药物可以通过食物来摄取，而食物也可以作为药物来治疗疾病。

3、《本草纲目》：这是我国古代药物学的一部巨著，由明代医学家李时中所著，书中记载了大量的草药、动物、矿物等药物，以及它们的性质、功效、用法等，这些药物中，很多都具有一定的营养价值，如枸杞、山药、黄芪等，为后世营养学的研究提供了丰富的素材。

除了上述几部经典著作外，我国古代还有许多关于营养学的著作，如《食疗本草》、《饮膳正要》等，这些著作都为我国营养学的发展做出了重要贡献。

我国营养学的代表作丰富多样，涵盖了饮食养生、药物治疗、食物疗法等多个方面，这些著作不仅为我国古代人民提供了丰富的营养知识，也为后世营养学的发展奠定了坚实的基础。