厨师证考试用书有很多，以下是一些常见的书籍：
1、《中国烹饪大师》：这本书是中国烹饪协会出版的，内容涵盖了中国各个地方的菜肴制作方法和技巧，是一本非常全面的烹饪书籍。
2、《中国菜谱》：这本书是中国烹饪协会出版的，内容包含了中国各个地方的传统菜肴和特色菜肴，是一本非常适合考试复习的书籍。
3、《厨师职业技能鉴定教材》：这本书是由国家职业技能鉴定指导中心编写的，内容涵盖了厨师职业技能的基本要求和考核标准，是一本非常实用的考试用书。
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4、《厨师职业技能培训教程》：这本书是由国家职业技能鉴定指导中心编写的，内容包含了厨师职业技能的培训内容和方法，是一本非常适合考生自学的书籍。
5、《厨师职业技能鉴定指南》：这本书是由国家职业技能鉴定指导中心编写的，内容包含了厨师职业技能鉴定的流程和注意事项，是一本非常实用的考试指南。
6、《厨师职业技能考试题库》：这本书是由国家职业技能鉴定指导中心编写的，内容包含了厨师职业技能考试的常见题型和解题技巧，是一本非常适合考生备考的书籍。
7、《厨师职业技能考试模拟试题》：这本书是由国家职业技能鉴定指导中心编写的，内容包含了厨师职业技能考试的模拟试题和答案解析，是一本非常适合考生进行模拟考试的书籍。
除了以上几本书籍，还有一些其他的烹饪书籍也可以帮助考生备考，如《中国烹饪技法》、《中国烹饪工艺学》等，考生还可以参考一些烹饪杂志和烹饪视频，以增加自己的烹饪知识和技能，选择适合自己的考试用书，结合实践进行学习和练习，相信考生一定能够取得好成绩。
