在80年代，厨师证的考试并不像现在这样有专门的培训机构和教材，那时候的厨师证考试主要是通过实践操作和理论知识的结合来进行的，以下是80年代厨师证考试的一些具体情况：
1、报名资格：想要参加厨师证考试的人需要具备一定的厨艺基础，只有已经在餐饮行业工作了一段时间的厨师才有资格考试，还需要具备一定的文化水平，因为考试中会涉及到一些理论知识。
2、考试内容：80年代的厨师证考试主要包括两部分内容，一部分是实践操作，另一部分是理论知识，实践操作主要考察考生的烹饪技能和菜品制作能力，包括刀工、火候掌握、菜品搭配等方面，理论知识则主要考察考生对烹饪原理、食材知识、食品安全等方面的了解。
3、考试形式：当时的厨师证考试通常是由当地的劳动部门或者餐饮行业组织进行，考试形式主要有笔试和实操两种，笔试主要测试考生的理论知识，题型包括选择题、填空题、简答题等，实操则是考生在现场进行烹饪操作，考官会根据考生的操作过程和成品来评判其厨艺水平。
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4、考试流程：报名后，考生需要进行一段时间的培训，培训内容主要是烹饪理论知识和实践操作技巧，培训结束后，考生需要参加笔试和实操考试，笔试成绩合格后，才能参加实操考试，实操考试通常分为初试和复试两轮，初试主要考察考生的基本技能，复试则主要考察考生的创新和应变能力。
5、考试结果：考试结束后，评委会根据考生的笔试和实操成绩来评定其厨师证等级，考试成绩分为优秀、良好、合格和不合格四个等级，只有达到合格等级的考生才能获得厨师证。
80年代的厨师证考试主要通过实践操作和理论知识的结合来选拔优秀的厨师，虽然考试形式和现在有所不同，但同样能够选拔出具有高超厨艺和扎实理论知识的厨师。
