桂花营养米糕是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的口感和营养价值受到了广泛的喜爱，我们就来学习一下如何制作美味的桂花营养米糕。

我们需要准备以下材料：糯米500克，桂花干适量，红糖适量，水适量。

步骤一：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸熟的糯米应该是透明的，用手指轻轻捏一下就能感受到糯米的软糯。

步骤二：在蒸糯米的过程中，我们可以开始准备桂花，将桂花干用清水冲洗干净，然后放入热水中浸泡，使其充分释放出香味。

步骤三：糯米蒸熟后，将其倒入一个大碗中，加入适量的红糖，然后用筷子搅拌均匀，使糯米和红糖充分混合。

步骤四：将浸泡好的桂花捞出，沥干水分，然后加入糯米中，再次搅拌均匀。

步骤五：将搅拌好的糯米放入模具中，用手压实，然后放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

步骤六：15分钟后，打开蒸锅的盖子，可以看到桂花营养米糕已经变得透明，表面有一层薄薄的糖浆，这时，我们可以用筷子插入米糕中，如果筷子上没有粘着糯米，那么米糕就已经蒸熟了。

步骤七：将蒸好的桂花营养米糕取出，放凉后，就可以切片享用了。

桂花营养米糕不仅口感软糯，而且营养丰富，糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体有很好的补益作用，而桂花则具有理气、宽胸、安神的功效，对于改善失眠、头痛等症状有一定的帮助。

桂花营养米糕是一道既美味又健康的食品，适合各个年龄段的人群食用，只要按照上述步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的桂花营养米糕，享受美食的同时，也为自己的健康加分。