运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它主要关注运动员和普通人在运动前后如何通过合理的饮食来满足身体的能量需求，提高运动表现，预防运动损伤，促进身体恢复以及改善身体健康状况，以下是一些关于运动营养学的常识。

1、能量需求：运动时，身体需要消耗大量的能量来支持肌肉收缩、维持体温、运输氧气等生理功能，运动员和普通人在运动前后需要摄入足够的能量来满足这些需求，能量的主要来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

2、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，尤其是快速糖（如葡萄糖、果糖）可以迅速被身体吸收并转化为能量，运动员在运动前1-2小时摄入适量的碳水化合物可以提高运动表现，运动后补充碳水化合物有助于恢复肌糖原储备，减少肌肉疲劳。

3、脂肪：脂肪是长时间运动的主要能量来源，运动员在运动前摄入适量的脂肪可以延长能量供给时间，提高运动耐力，运动后补充适量的脂肪有助于身体恢复。

4、蛋白质：蛋白质是身体组织修复和生长的基本物质，运动员在运动后摄入适量的蛋白质可以促进肌肉修复和生长，提高运动表现，蛋白质还可以帮助维持正常的免疫功能和激素水平。

5、水分补充：运动时，人体通过出汗散热，容易导致水分流失，运动员和普通人在运动前后需要及时补充水分，以维持身体的水平衡。

6、微量元素和维生素：微量元素和维生素对于人体的正常生理功能和运动表现具有重要作用，运动员和普通人在运动前后需要摄入适量的微量元素和维生素，以满足身体的需求。

运动营养学关注的是如何通过合理的饮食来满足运动时身体的能量需求，提高运动表现，预防运动损伤，促进身体恢复以及改善身体健康状况，运动员和普通人应该根据自己的运动强度、时间和目标来制定合适的饮食计划，以达到最佳的运动效果。