临床营养学是研究食物和营养在疾病预防、治疗和康复过程中的作用的科学，它是医学的一个重要分支，与临床医学、基础医学、公共卫生学等学科紧密相连，临床营养学的研究和实践，对于提高医疗服务质量，改善患者的生活质量，降低医疗费用，都有着重要的意义。

临床营养学的主要研究内容包括：营养状态的评估和监测、营养疾病的诊断和治疗、营养支持疗法、营养风险和营养筛查、特殊人群的营养需求和管理等，营养状态的评估和监测是临床营养学的基础，它包括体重、身高、皮褶厚度、体质指数（BMI）、血液生化指标等的测量和分析；营养疾病的诊断和治疗是临床营养学的核心，它包括营养不良、肥胖症、糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、癌症等的营养干预；营养支持疗法是临床营养学的重要手段，它包括肠内营养、肠外营养、家庭营养等。

临床营养学的应用非常广泛，它不仅在医院的内科、外科、妇产科、儿科、肿瘤科、重症监护室等部门有着重要的应用，也在社区卫生服务、老年护理、康复医学等领域发挥着重要的作用，临床营养学的实践，需要医生、护士、营养师、社会工作者等多学科的合作。

随着科技的发展，临床营养学也在不断进步，营养基因组学、营养蛋白质组学、营养代谢组学等新兴学科的出现，为我们提供了更深入、更精细的营养研究方法；电子营养信息系统、移动营养管理系统等新技术的应用，使我们能更高效、更方便地进行营养管理。