自考专升本营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它主要研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄，以及营养素对人体生长发育、生理功能和疾病防治的影响，这门学科的内容包括营养学的基本原理、营养素的种类和功能、营养需求、营养不良和营养过剩的影响等。
我们需要了解营养学的基本原理，营养学是生物学的一个分支，它主要研究生物体内营养物质的代谢过程和规律，营养学的研究方法主要包括实验营养学、临床营养学和公共营养学，实验营养学主要在实验室中研究营养素的作用和代谢过程；临床营养学主要在临床实践中研究营养治疗的效果和机制；公共营养学主要研究人群中的营养问题和营养政策。
我们需要了解营养素的种类和功能，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
我们需要了解营养需求，每个人的营养需求都是不同的，这主要取决于年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素，运动员的营养需求通常会比普通人高，因为他们需要更多的能量来支持高强度的运动。
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我们还需要了解营养不良和营养过剩的影响，营养不良会导致身体发育不全、免疫力下降、疾病抵抗力减弱等问题，而营养过剩则可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等问题。
自考专升本营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助我们了解食物与健康的关系，还可以指导我们如何选择和搭配食物，以保持身体健康。
