植物营养学铝（Aluminum in Plant Nutrition）是研究植物对铝的吸收、运输、利用和毒性作用的科学，铝是地壳中含量第三丰富的元素，仅次于氧和硅，在土壤中，铝的含量通常较高，因此植物在生长过程中不可避免地会接触到铝，与其他营养元素不同，铝对植物的生长和发育具有双重性：适量的铝可以促进植物生长，而过量的铝则对植物产生毒性作用。

植物对铝的吸收主要发生在根部，铝离子通过根系细胞膜上的离子通道进入细胞内部，然后被转运到地上部分，植物体内的铝主要分布在叶片、茎和果实等地上部分，铝在植物体内的运输主要依赖于质外体和共质体途径，质外体途径是指铝离子通过细胞壁和细胞间隙的扩散；共质体途径是指铝离子通过胞内液的流动。

植物对铝的利用主要体现在以下几个方面：

1、作为酶的辅助因子：铝离子可以与一些酶结合，形成稳定的络合物，从而增强酶的活性，铝离子可以与磷酸酯酶结合，促进磷酸酯的水解；与酸性磷酸酯酶结合，促进酸性磷酸酯的水解。

2、作为结构成分：铝离子可以替代钙离子，参与植物细胞壁的形成，铝离子还可以与植物体内的有机酸结合，形成有机酸盐，从而影响植物细胞的渗透调节。

3、作为信号分子：铝离子可以作为植物体内的信号分子，影响植物的生长和发育，铝离子可以与植物激素如赤霉素、吲哚乙酸等相互作用，从而调控植物的生长和发育。

尽管铝对植物具有一定的生理功能，但过量的铝会对植物产生毒性作用，铝毒性主要表现为抑制植物的光合作用、影响植物的营养吸收和运输、破坏植物细胞的结构等，铝毒性的发生主要是由于铝离子与植物体内的钙离子竞争结合位点，导致钙离子的缺乏，铝离子还可能与植物体内的蛋白质、核酸等生物大分子结合，从而影响其结构和功能。