高级应用营养学是营养学的一门重要分支，它主要研究食物中各种营养素在人体内的代谢、吸收、利用和排泄过程，以及这些过程与人体健康的关系，高级应用营养学的研究内容涵盖了营养生理学、营养病理学、营养药理学、营养流行病学等多个领域，它的研究成果对于预防和治疗各种营养相关疾病，提高人们的生活质量具有重要的意义。

高级应用营养学的主要研究内容包括：

1、营养素的代谢和吸收：研究食物中的营养素如何在消化道中被分解、吸收，以及它们在体内的分布和转化过程。

2、营养素的利用和排泄：研究营养素在体内如何被利用以提供能量和维持生命活动，以及它们如何被排泄出体外。

3、营养与健康：研究营养素的摄入与人体健康的关系，包括营养素缺乏病、营养过剩病、营养相关慢性病等。

4、营养与疾病：研究营养素的摄入与疾病发生、发展和预后的关系，以及营养素对疾病的预防和治疗效果。

5、营养评估和营养干预：研究如何通过营养评估了解个体或群体的营养状况，以及如何通过营养干预改善营养状况，预防和治疗疾病。

高级应用营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究两种，实验研究主要在实验室环境中进行，通过动物模型或细胞模型研究营养素的代谢和效应；临床研究主要在人群或患者中进行，通过观察和比较营养素的摄入与健康状况的关系，评价营养素的预防和治疗效果。

高级应用营养学的应用非常广泛，它不仅可以指导人们合理饮食，预防和治疗营养相关疾病，还可以为食品工业、公共卫生、医疗保健等领域提供科学依据，通过营养评估，可以了解人们的营养状况，为制定个性化的饮食计划提供依据；通过营养干预，可以改善人们的营养状况，预防和治疗疾病；通过营养教育，可以提高人们的营养知识和健康意识，促进健康生活方式的实施。