孙宁运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理的饮食来提高运动表现，恢复身体机能，预防运动伤害的科学，这门学科涉及到食物的营养成分，运动员的能量需求，饮食计划的制定，以及运动营养补品的使用等多个方面。

孙宁运动营养学研究食物的营养成分，运动员需要足够的蛋白质来修复和建立肌肉，碳水化合物是他们的主要能量来源，脂肪则是长时间运动的能量储备，维生素和矿物质也是必不可少的，它们对运动员的身体机能有着重要的影响。

孙宁运动营养学研究运动员的能量需求，运动员的能量需求取决于他们的性别，年龄，体重，运动强度和持续时间，通过精确计算，可以制定出适合每个运动员的饮食计划。

孙宁运动营养学研究饮食计划的制定，一个好的饮食计划应该能够满足运动员的能量需求，同时也要考虑到他们的口味和饮食习惯，饮食计划还应该随着比赛的临近和赛季的变化进行调整。

孙宁运动营养学还研究运动营养补品的使用，运动营养补品可以帮助运动员更快速地恢复体能，提高运动表现，运动营养补品并不能替代正常的饮食，过量使用还可能对健康产生负面影响。

孙宁运动营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助运动员提高运动表现，还可以帮助他们保持健康，预防运动伤害，对于运动员来说，了解和掌握运动营养学的知识是非常重要的。